Recomendaciones - Tortería

  • Antes de pensar en la apertura, preocúpate por tener todos los permisos en orden, para evitar futuras demandas o clausuras.
  • Busca un nombre para tu negocio, es preferible que éste sea corto, además de que sea fácil de recordar y que tenga relación con el giro.
  • Cuando establezcas precios, hazlo tomando en cuenta la porción de la materia prima que lleva cada torta. Y de esa forma tu puedes establecer cuál es el costo deseado, es decir si quieres ganar 100%, 200%  o más, claro manteniendo tus precios dentro de un margen.
  • Solo dispone del personal necesario, si es un negocio pequeño solo bastará con 3 personas, el cocinero, ayudante, y un mesero.
  • Capacita a tu personal no solo en cuestión de preparación de alimentos sino también en atención al cliente, recuerda que es lo más importante para ti y sobre todo toma en cuenta esto “ El cliente siempre tiene la razón”, pues de él depende si tu negocio sigue o no, es decir, cuando hay un servicio excelente en algún lugar muy pocos hablan y lo recomiendan, pero, cuando hubo algún incidente o el servicio no fue grato todo mundo está dispuesto a dar malas referencias del lugar.
  • Al realizar tu menú procura que no sea muy extenso, puedes ir variando cada 3 o 4 meses, pero, nunca elimines la especialidad que te beneficie más.