Equipos necesarios

Tanto el área de servicio como el de producción deben de contar con el equipo adecuado para atender al número de comensales disponibles para el establecimiento.

Cabe mencionar que el área de servicio debe estar distribuida de tal manera que se aproveche todo el espacio dispuesto para ello, mientras que el área de producción debe de distribuirse con el objetivo de optimizar  tiempo a la hora del servicio.

El equipo también dependerá del espacio con el que se cuenta y del tipo de restaurante que se establezca, pues no es lo mismo la comida en un fast-food que un restaurante gourmet.

Aquí te  mencionamos algunos equipos para negocio de alimentos y bebidas.

Cocina

Parrilla, freidora, refrigerador, horno de convección, plancha, salamandra, triturador de basura, mesas de trabajo, lavavajillas, cámara de refrigeración, congelación y conservación, tarjas, mesa de producción, batidora, licuadora, ollas, sartenes, microondas, cucharas, pinzas, espátulas, sistema de ventilación.

Cristalería y Loza

Copas, vasos, cucharas, platos, tenedores, mantelería, cubiertos, cuchillos, abrelatas, descorchador.

Área de servicio
Mesas, sillas, caja registradora,  sala de recepción.